水浸黃煙食唔著
興寧石馬鎮有句俗話叫“水浸黃煙食唔著”。它的來由有個有趣的故事。
清朝乾隆年間，興寧石馬鎮三聯村出了個進士，名叫何映柳，因調任四川劍州府刺史，大家習慣叫他何劍州。何劍州為人剛正不阿，忠誠老實，在官場上清白如水，后因對朝廷不滿而辭官回家。
何劍州辭官后，看到誰家辦喜事都要請來親朋鄰居歡聚喝酒，他也很想去湊湊熱鬧，但鄉親們卻偏偏不來請他。每逢農歷三、六、九石馬圩日，他也愛去看熱鬧，常常看到一些擔柴賣炭的鄉下人，盡管素不相識，賣完柴相遇時，互通姓名后便邀在籮攤子前，放下扁擔坐在上面，叫來一二毫子炸豆腐、糍粑、一小碗白酒對飲起來，談笑風生，十分有樂趣。這叫何劍州羨慕極了，可就是沒有人來邀他。他心里琢磨：按輩分，大家該叫他叔公；按地位，自己是個堂堂府大爺，縣令見到他還要叩三個頭。鄉親們竟如此怠慢，他真百思不得其解。
一天，他微服坐在廳堂門口"咕嚕、咕嚕"地抽著水煙筒。忽然一個收爛布雞毛換糖子的賣糖人，擔著糖擔“叮叮當、叮叮當”一步一聲前來叫賣，在廳堂門前放下擔子后便不客氣地向何劍州討煙抽，何劍州依了他后他又不客氣地要何劍州幫他點火。何劍州吹著紙條火給他點火時，便故意將端著的茶水往黃煙絲上滴了一點，叫他怎么也抽不著，引得大家哄堂大笑！這時一位長者才板起臉孔教訓這賣糖人：“你知道他是誰？堂堂的劍州府大爺能給你點火？水浸黃煙食唔著呢！”賣糖人一聽，嚇得挑起糖擔便跑……
這小事倒使何劍州明白過來。啊！賣糖人敢要我點火抽煙，原來不知我是府大爺；鄉親們不敢請我，是怕請不起我這府大爺。從此他放下官架子，與草民無異，這樣果然奏效，鄉親們有什么喜事，不管大小都要請他喝幾杯，日子過得好不快活。
從此，“水浸黃煙食唔著”也成了一句俗語，在客家地方慢慢傳開了。（陳昌仁）
